③.调制料汁，姜蒜末，盐，味精，白糖，两勺原汤，酱油，香醋，芝麻香油，花椒油，辣椒油搅匀，淋牛肉上撒葱花即可。
凉拌牛肉——之美味小技巧
1、用白卤的方式来煮牛肉，汤汁不宜过多
，使煮出来的原汤更加浓缩。根据牛肉的老嫩程度来决定煮制时间。
2、制作这道菜时，可以用一些清脆爽口的蔬菜来打底，从而丰富口感。
总结一下
要想牛肉入口化渣，刀工非常关键，牛肉要顶丝切，能切多薄切多薄，然后就是料汁，咱们在煮牛肉的时候，汤汁就不宜过多，这样可以使煮出来的汤汁味浓鲜香，然后加入凉拌汁里原汤化原食，这也是这道菜美味的关键。至此，这道凉拌牛肉的做法；就分享完成了。用心做好每一道菜，总有一个适合你，欢迎关注：第1厨房，每天与你分享美味佳肴。喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。
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