嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“鸡蛋油菜头”的做法,这是一道清香味美特别下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,大家可以试一试。
春暖花开,油菜头鲜嫩爽口,正是大量上市的时候,小时候家里种的油菜一般都是用来收籽制作菜籽油的。而现在人们却把油菜的菜头摘下来它当成菜来吃。春季这个时候正是油菜串苔开花的季节,这个时候的油菜头也比较嫩,所以当季的时候总吃最新鲜的,这个时候吃油菜头正当时,在我们这里基本上满市场都是卖油菜头的。基本上家家这个时候的餐桌上都会有它制作的菜。
油菜头不管是凉拌还是炒食,都是我的大爱。油菜头营养很丰富。它略带苦味,能够刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲,同时还是一种抗癌蔬菜,可预防肝癌和胃癌等疾病。它物美价廉一点不贵,2块钱就可以炒一盘,非常味美好吃。今天我的做法就是用它来炒鸡蛋,简单又快手,特别好吃,也是我的拿手菜之一。做出来的“鸡蛋炒菜头”,清香爽口,很好吃哦。下面还是来看看我是怎么做的吧!
——【鸡蛋炒油菜头】——【制作主料】:油菜苔1斤、鸡蛋3-4个
【制作调料】:大蒜2-3瓣、干辣椒4-5个、盐1勺、陈醋1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】:把油菜头清洗干净后把水沥干,然后给它切成4-5厘米左右的段装盘备用。