——烹饪小贴士——
其实油菜头一般都蒜蓉或者清炒啊之类的。用鸡蛋和它一起来炒菜，可能很多人都没有试过。但是大家不知道用它和鸡蛋炒来吃，非常的营养，而且口味都相当的棒！而且这么做出来是我家孩子特别喜欢吃的一种做法。大家要是喜欢的话可以做来吃，很不错的一道素菜做法，就是大家做这道菜要注意以下几点。
（1）油菜头本身带有苦涩味道，所以要用开水焯烫一下，可以减少苦涩的味道，当然不介意这个味道的可以不焯水，但是清洗完之后一定要把水沥干。
（2）焯水要放一点盐，可以让油菜头保持翠绿的颜色，成菜后好看。焯完水要用凉水泡凉，然后把水挤干，这里要注意的就是，喜欢那种干爽口感的尽量把水挤干一点，要是喜欢爽滑的可以不用挤得太干，稍微留点水分，但是水分不要太多，否则炒出来会有水踏踏的感觉影响口感。
（3）鸡蛋也是，喜欢老一点口感、香一点的，就大火、温度高一点老炒，要是喜欢口感滑嫩的就油温低一点、火小一点。
（4）这道菜不要用过多的调料，尤其香辛调料不要放，否则会抢味的，最后放点陈醋和香油可以增加这道菜的香气，要是没有香油的可以忽略，不会影响这道菜的口味的。
以上内容是我和大家分享的“鸡蛋炒油菜头”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
