肉沫豆腐蒸包的做法,豆腐蒸包的做法大全家常

【食材明细】

南瓜、莜麦面粉、全麦面粉、肉、豆腐、香菇、葱、姜、酵母。

调味料：油、盐、生抽、老抽。

【做法】

碗中加南瓜泥、莜麦面粉、全麦面粉，比例是1:1:5，因这次选用的南瓜蒸出来的水分较大，直接加干酵母，好控制面团的干湿度，酵母的量是总面粉量的百分之一。

先拌均匀，再根据面的干湿度，添加少许温水，直到面呈絮状，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

把肉切成小丁，加盐、生抽、老抽拌均匀后腌制20分钟。