7,将腌过的白菜挤掉一部分的水分,加到肉馅中。然后加食用油和鸡精调味,再次拌匀,馅料就调好了。
8,经过低温醒发的面团,延展性非常好,可以轻松拉出薄膜。因为酵母的含量比较少,面团只是微微醒发,所以面团也非常细腻且有韧性。
9,面团不需要揉,直接分成大小均匀的小面团。再将每一个小面团光面朝上,整理滚圆。
10,将小面团擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮。包入馅料,像捏包子一样将馅料包严实,封口处捏紧。
7,将腌过的白菜挤掉一部分的水分,加到肉馅中。然后加食用油和鸡精调味,再次拌匀,馅料就调好了。
8,经过低温醒发的面团,延展性非常好,可以轻松拉出薄膜。因为酵母的含量比较少,面团只是微微醒发,所以面团也非常细腻且有韧性。
9,面团不需要揉,直接分成大小均匀的小面团。再将每一个小面团光面朝上,整理滚圆。
10,将小面团擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮。包入馅料,像捏包子一样将馅料包严实,封口处捏紧。
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