陕西剪刀面酱料配方,剪刀面卤汁配方大全

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一用山药制作的面食做法，这是一个做法非常简单，也是一道特别营养开胃的山药做法，大家要是喜欢的话，可以试一试用山药制作的面食。

说起剪刀面，可以说在山西众多面食中比较流行的面食吃法，它的发源地应该是山西祁县乔家大院，当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口，由于常年不在家，它的妻子为了表达对它的情谊和思念，每天都会吃剪刀面，其意义就是永远剪不断自己对丈夫的感情。一般常见的剪刀面是用类似于油泼面的方式去制作的， 再放入山西的老陈醋，带着酸辣的味，口感筋道真的是好吃又过瘾。

而今天和大家分享的这种剪刀面，是经过自己改良，用山药和面结合制作的，口感不但筋道，而且更加细腻，味道清淡，但是却非常鲜美，由于放入了鸡蛋和西红柿，让剪刀面变得更加营养好吃，冬天的早上特别寒冷，我最喜欢的就是用山药和面粉一起做成剪刀面，吃完浑身暖和，特别舒服，每次做上一大碗，我家孩子都不够吃，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：山药1根、面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋2个、小白菜1棵

【制作调料】：大蒜2瓣、盐、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1勺、香菜2根

【步骤一】：把山药去皮清洗干净切成小段放入盘中，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟，把山药蒸熟。