７.铁锅炖大鹅
“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅。爱河伤心又难过，大鹅暖心又抗饿”。
鹅＋铁锅是东北冬季的标配，炖大né（鹅），算是东北人待客的高规格。一只大鹅，少说也有6、7斤，大鹅剁成小块，加上酸菜、土豆、大饼子，炖上一锅，足够4、5个人饱餐一顿。
吃铁锅炖大鹅，有几种标配主食。有“烀花卷儿”：把花卷儿铺在炖大鹅上，半蒸半炖，也有把发好的面擀成大饼，盖在炖大鹅上，烀熟了蘸汤吃。再有就是“贴大饼子“，苞米面儿（玉米面）发酵好，沿着铁锅贴满一圈儿，用锅壁的温度把饼㸆熟。
酱骨头，裹着大块肉的猪骨头，在十几种调味料的酱汁中，小火炖煮到肉烂筋软。大口吃肉，吃完了啃骨，啃完了再用吸管吸食骨髓。
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，足以体现烧烤在东北人心中分量。黑龙江烧烤，以大串的牛羊肉为主，在上烤架之前先要用酱料腌制使其入味。吉林烧烤除了牛羊肉，偏爱猪肉串和鱼干，调料则以蒜水和朝鲜辣酱为主。辽宁烧烤更综合，天上飞的地上跑的海里游的，辽宁锦州烧烤还是当地的非物质文化遗产。
肉肉肉肉肉肉肉……肉太多了，来个素菜吧，其中就有道东北传统名菜【地三鲜】，原料是三款简单的蔬菜，土豆、茄子、四季豆，十分下饭，堪称人见人爱，进了东北餐馆必点。
