但是颜色太黄的柚子也不要去购买，可能放置的时间比较久，自然状态下柚子的颜色会呈现出比较偏向阳光的颜色，很自然的黄。
也有可能是熟过头了，熟过头了的柚子果肉会比较干，没有什么水分，也不好吃。
除了看表面的颜色看表面的新鲜程度，如果表面比较饱满，一看就是刚摘下来不久说明很新鲜，如果表面是那种皱巴巴的感觉，说明放太久了。
放太久的柚子味道会变酸，而且有异味，挑选好新鲜的柚子回家最好是不要马上就吃，因为刚摘下来的柚子会带一点酸味，放置几天的时间会比刚摘下来的柚子更甜。
第二个按，就是按柚子的表面，但是不是用指甲去抠，用指甲掐进去的确能知道是不是比较新鲜，但是会影响销售，这样做不太道德。
