蚕豆和鸡蛋搭配在一起,鲜美可口,营养丰富,蚕豆的钙含量非常高,孩子多吃能够增强记忆力,还能促进骨骼发育。
1、蚕豆买回来后先把外壳的皮去掉,然后洗净备用。
2、准备3个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,料酒、用筷子搅散后备用。
3、热锅加入油,油热倒入蛋液,凝固后把蛋液滑散先推到锅的另一边。
4、然后倒入蚕豆瓣翻炒均匀,蚕豆颜色变绿后再和鸡蛋一起翻炒均匀,再加入红菜椒、食用盐,翻炒均匀一道简单又家常的蚕豆炒鸡蛋就好了。
【豌豆虾仁胡萝卜粒】豌豆也是这个季节的应季菜,搭配上虾仁和胡萝卜营养丰富,一周可以多做几次给孩子吃,孩子个头蹭蹭长,并且超爱吃。
1、先把冷冻的虾仁解一下冻,然后去除虾线,虾仁洗净后先加入料酒、胡椒粉、一个蛋清、一勺淀粉搅拌均匀后备用。
2、豌豆去皮留下豌豆粒,半根黄瓜切成小丁,再准备一些玉米粒和胡萝卜粒。
3、锅内水开后把这四种粒倒入锅中焯水,焯水后先放入盘中备用。
4、锅内加入油烧热,先加入虾仁,虾仁炒至变色后盛出。再次放油放入葱白爆香,然后放入黄瓜、豌豆、胡萝卜、玉米粒开大火快速翻炒,最后加入食用盐、虾仁翻炒均匀就可以出锅啦!
【蒜苔炒腊肉】1、腊肉上锅蒸25分钟,蒸熟的腊肉切成薄片。
2、蒜苔切成小段,大蒜切成片,生姜切成丝、
3、锅中少放油,先倒入蒜苔炒至断生盛出备用。
4、锅中再次加热不用放油,放腊肉片,中小火炒香,腊肉煸出一点油后加入蒜苔翻炒均匀,再加入蚝油、盐、生抽、糖、翻炒均匀后超级下饭的蒜苔腊肉就好了。
【槐花炒鸡蛋】槐花搭配鸡蛋是四月最美味可口的一道家常菜,口味鲜嫩可口,还有补气凉血的功效。
1、准备食材槐花、土鸡蛋、红菜椒、线椒。槐花要用盐水泡10分钟。槐花洗净后捞出控干水分备用。
2、准备一个碗打入3个土鸡蛋,加入盐,料酒搅拌均匀备用。
3、锅加入食用油烧热,放入一点葱白爆香,再加入线椒圈和红菜椒丁,翻炒变色后加入槐花,食用盐,快速翻炒均匀后把鸡蛋液均匀的铺在槐花上面。
4、蛋液定型后,快速翻炒均匀后就可以出锅啦!
【杏鲍菇炒胡萝卜】