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茄子是我们平时吃得最多的一种蔬菜，它营养丰富味道不错，口感也很棒，一直都是我们家最喜欢的蔬菜之一，不知道大家喜不喜欢呢？
茄子的做法有很多种，其中最出名的应该就是蒜蓉茄子了，今天我们就来分享一道家庭版的蒜蓉茄子的做法，它的用料跟做法都是很简单的，而且味道也很棒，香味非常浓。
我们在外面吃的蒜蓉茄子一般都是用来烤的，但是在家里做的话很多人都没有烤箱，所以今天来分享一道不用烤箱也能做的蒜蓉茄子，很适合家庭制作呀，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哈。
材料：茄子、葱、辣椒、大蒜、咸鱼
调料：生抽、蚝油、老干妈（有黄豆酱最好）
【详细做法】1.清洗干净的茄子，把它切好然后装盘，放进烧开的锅里开大火蒸15分钟左右，把茄子蒸软。茄子蒸软后就可以出锅了，最后用刀在茄子上面划几下，这样子能方便入味
