西葫芦洗净擦丝,放盐腌出水份。
腌出水份
胡萝卜同样擦丝,放盐腌出水份。
两颗西葫芦就剩这点儿了
分别用纱布挤出两种菜的水份
两种菜丝搅拌均匀待用
分别撒入普通面粉和玉米面粉,放十三香、盐(可根据自己口味取量,因为之前已经刚过盐淹水了,这个环节可不放盐。)搅拌均匀。
捏成鸡蛋大小的团子
用大拇指在团子下面压出个窝,把团子整理漂亮点儿。
热水上锅蒸10分钟
可爱呆萌的窝窝头出锅了。
准备一个熟鸡蛋和蒜泥
鸡蛋压水,加入蒜泥、香油、酱油、白芝麻(喜欢吃辣椒的可放入辣椒),清香伊人的鸡蛋酱汁就做好了,配着窝窝头吃,简直……,稍微放凉一些更劲道,容易从锅中取出。