做窝窝头要不要加酵母,做窝窝头用小苏打还是酵母粉

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 18:51:05

导语:冬天大鱼大肉吃腻了,试试蔬菜窝窝头,好吃又营养高,凉了也不硬

每年一到冬天,我们吃肉的频率就变高了,一会儿做个炖菜,一会儿做个炖汤,做这些的时候都离不开肉,虽然有了肉香更好吃,但吃多了不仅容易长肉,还对身体不太好,冬天太冷,我们的运动量明显减少,能窝在家里就不想出门,所以冬天里要学会合理调节饮食,别总是吃肉,吃得过于油腻对身体无益。其实我们可以时不时地吃点粗粮,冬天大鱼大肉吃腻了,试试蔬菜窝窝头,好吃又营养高,凉了也不硬!

做窝窝头要不要加酵母,做窝窝头用小苏打还是酵母粉(1)

说到粗粮,恐怕很多人都很难接受,因为用粗粮做的食物口感太粗糙了,实在难以下咽,不过为了身体好,我们应该尝试去接受。先从这款蔬菜窝窝头开始,属于粗粮细作,也就是粗粮搭配细粮做成的,还添加了一些新鲜蔬菜进去,做成了好吃的窝窝头,不硬没怪味,没吃过的朋友一定要做一次尝尝。

那么到底该怎么做呢?做蔬菜窝窝头,掌握2个窍门,放凉也不硬,比白面馒头都好吃!给大家分享一下,学会了要常做着吃。

做窝窝头要不要加酵母,做窝窝头用小苏打还是酵母粉(2)

先来看看具体步骤:

准备适量玉米面、适量白面粉,要问具体放多少进去,那要看自己接受粗粮的程度,如果一开始不好接受,可以让白面粉多于玉米面,等慢慢可以接受了,再逐渐去调整,如果喜欢吃粗粮,可以让玉米面多于白面粉,比如玉米面300克,白面粉200克,根据自己的情况灵活调整。

准备适量酵母粉,为了做出柔软不硬的口感,放酵母粉可以很好解决,而且加了酵母后窝窝头更好消化。酵母粉放多少要看总粉的量,比如总共有500克粉,酵母粉就用5克。

再准备一些蔬菜,比如菠菜、玉米粒、胡萝卜、芹菜、萝卜缨子等,清洗干净控水待用。

做窝窝头要不要加酵母,做窝窝头用小苏打还是酵母粉(3)

玉米面直接和面的话,做出来会有一些不好的味道,很多人不好接受,那么为了做出的窝窝头更好吃,我们要这么做,烧一壶开水,将开水分次倒进玉米面内搅拌,玉米面都打湿即可,不要加太多了。

搅拌到温热的时候,倒入白面粉和酵母粉,和玉米面混合之后搅得太干,再分次加入少许温水,可以轻松揉成面团即可,揉好后面团柔软不粘手说明水量合适。

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