清蒸小咸鱼干正宗做法,晒的咸鱼干怎么蒸好吃

主料

咸海鳗(半条)

辅料

葱、姜、蒜(少许)，香菜(1棵)，干红辣椒(2、3个)，鲜红辣椒(1个)，桔子皮(少许)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份

2、将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块

3、将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气