By _毛_毛
用料
- 黄瓜 6斤
- 盐 半袋
- 老抽 1勺
- 香醋 半桶
- 大蒜 5瓣
- 姜 1堆
做法步骤
1、缸、石头、刀、菜板洗干净，黄瓜买嫩的，洗干净、沥水，蒜剥皮、姜切片、螺丝椒不洗干净，都沥水。黄瓜切成2个正反面的十字刀。
2、一层黄瓜撒一把盐、在大盆里，压上石头，把水挤出来。等水明显的出来，大概2小时吧，再后续操作。
3、熬醋，放酱油，放盐，滚了以后晾凉。
4、在腌菜缸里，一层黄瓜，一层调料（蒜、螺丝椒、姜片），把石头压好，把晾凉的醋给倒进去。盖上盖子腌，几天就能吃。
小贴士
咸盐要多放点儿，菜板啥的都要洗干净！
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