7、处理里脊肉和香料： 里脊肉切大块，在凉水中浸泡过1小时，香料（花椒1小戳、八角3个、香叶3片半、草果2个、干红椒4个、灯笼椒4个、底料包1个）用温水浸泡10分钟，装入底料包。
8、煮腊汁肉： 里脊肉放入高汤锅中，放入装有香料底料包，加入调味料（干红椒2个、灯笼椒2个、冰糖20g、盐5g、料酒20g、生抽20g、老抽25g、葱4根、姜4片、蒜3瓣）。大火煮开，转小火慢炖约1小时。
9、做肉夹馍馅： 南瓜藜麦白吉馍横着从中间切开，不要切到底，留一点不切开。 捞出一块肉剁碎，青椒切成小丁，放在碗里，放1勺腊肉汁，拌匀。
不能吃辣的，可以把青椒换成红椒或生菜都可以，我更喜欢青红椒的肉夹馍，微微辣，层次感丰富。
10、做肉夹馍： 将腊肉青椒馅夹入做好的白吉馍中，浇上少许腊汁，好吃美味的南瓜藜麦肉夹馍就做好啦。
