正宗焦馍的做法和配方,焦馍用什么配料做起来又酥又脆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 19:32:15

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。

焦馍为皖北、豫南一带儿童爱吃的一种食品。记得小时候,家里的老人会用鏊子做焦馍给小孩们吃。我们这边的老人在炕焦馍的时候,还会把晒干后的鸡内金末(方言:鸡屎包子)放进去,听她们说,这样小孩子吃后,更有助于消化。

焦馍,类似烙馍,焦馍是在烙馍的基础上、未擀成时,在上面撒一些芝麻粒,再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后,按烙馍的做法做好即成半成品。吃时要在微火上烤后放凉,即成焦馍。

正宗焦馍的做法和配方,焦馍用什么配料做起来又酥又脆(1)

今天阿飞就分享一个河南特色的家常焦馍做法。话不多说,我们开始操作。

正宗焦馍的做法和配方,焦馍用什么配料做起来又酥又脆(2)

首先取出芝麻10克,最好是黑芝麻白芝麻混在一起,这样做出来好看。

正宗焦馍的做法和配方,焦馍用什么配料做起来又酥又脆(3)

面粉200克,加入食盐3克,边倒入清水边搅拌,先搅成面絮。

正宗焦馍的做法和配方,焦馍用什么配料做起来又酥又脆(4)

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