新疆人吃羊肉的时候，都要配上皮牙子，帮助消化，化解油腻。洋葱的辛辣味起到了很好的刺激食欲的作用，也刺激了口腔的感觉神经，增加了风味。那今天用的就是牛肉跟洋葱一起炒的这道菜，尤其是这样膻味比较重的食材，大家可以试一试，绝对不一样，体验不一样的口感。
牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。洋葱也是我们日常都可以吃到的食物，基本上一年四季都可以买到的，价格便宜就不说了，还非常的开胃。就是我们在剥洋葱的时候要注意，不要揉眼睛，不然你会知道什么叫真正程度上面的“辣眼睛”的。
洋葱的味道除了刺激眼睛之外还能够刺激胃酸分泌，增强食欲，促进消化又好吃又下饭，如果您有兴趣，不妨可以试试，为家人炒上一盘吧。做法是很简单的哦，给家人偶尔也要好好地改善一下伙食。
【菜名】：洋葱炒牛肉丝
【食材清单】：牛肉丝，洋葱，生抽，料酒，盐，蚝油，鸡精，黑胡椒碎，白糖，油，姜末。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的牛肉，顺着牛肉的纹理切成丝，建议大家不要买冷冻的牛肉，口感不一样。洋葱准备一个紫洋葱，因为家人比较喜欢吃洋葱，所以就用了一整个洋葱，牛肉就比较少了，要是不喜欢吃洋葱的话，可以少准备一些。
2、 把料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，黑胡椒碎，分别都放进牛肉丝里面，搅拌均匀。最后加上一点点食用油，也可以加上一些生粉，鸡蛋清。把牛肉丝搅拌好了以后，放进冰箱的冷藏里面静置20分钟左右。
