---【黑全麦老面吐司】---
【材料】 高筋面粉（吐司粉）400克，鸡蛋55克，普通高活性干酵母3克，盐4克，细砂糖30克，牛奶280克左右，黑全麦老面120克，表面刷黄油液10克
【规格】450克*2个低糖吐司，70克*4个盐卷
【烘烤】 中层，上下火160/200，30分钟
【制作】
1. 材料大合影：黑全麦老面可用原味老面代替，不加就是原味吐司，其它材料也无需改动，只是最后的模具大小或者造型需要调整；
2. 除黄油外的所有材料入揉面桶中，面粉的吸水性和牛奶的浓稠度不一样，牛奶可预留20克，根据面团的状态酌情添加；
3. 先慢速搅拌，再转中高速搅拌，面团柔软滋润，能撑出粗膜；
4. 加软化黄油，先低速搅拌使黄油完全融入面团；
