导语：厨房神器用久了千万不要扔，这样处理一下，秒变新的还不粘
“家里的铁锅炒菜粘锅啊？要不要换成不粘锅?可以肯定有不少朋友这样想过，说实话，你并不需要买一口特别标着不粘锅的标贴的锅，来实现不粘的要求。市售的不粘锅，只是表面涂了一层特殊涂层的普通锅而已，而这个特殊涂层可以理解成为一种保护层，保护锅体与外部的食材，使得锅体自身避免化学反应。
日常一般的炒菜温度都在100℃以下，而不粘锅的涂层耐高温在200℃以上，一般不会造成化学涂层分解。但是也要注意不要破坏不粘锅的涂层，避免让毒性融入食物，给身体健康带来危害。理论上不会有问题，但如果在日常翻炒与洗刷的过程中用错了或者用的时间久了，这个特殊涂层难免会脱落。
不粘锅虽然能够一时解决粘锅的床扰，但其潜在的饮食安全风险，这种“不粘”只是通过的特殊涂层来实现。其实老锅本身就有一层保护层，通过激发也有不沾的效果。学会这个一个小技巧，让你家的锅秒变新锅，秒变不粘锅。
所需材料：炒锅、铲子、钢丝球、食用油
具体方法：
1、手洗我们把需要去油渍的炒锅放到燃气灶上，开大火将锅先烧热。在这个操作之前，我们需要将厨房中的油烟机给打开，因为在烧制的时候过程中，会产生大量的浓烟，不开油烟机的话，房间内很难能够待人。
2、我们烧制的时候火一定要大，将锅壁上粘附的油脂先烧至软化，最后将油脂烧至点燃后我们关火，把锅先放置一边，让锅自然放凉。这个时候千万不要为了节省时间用水来降温，如果直接用水降温，高温的锅体突然遇冷，就会造成热胀冷缩的效果，容易导致锅体开裂破碎。
