提到铁锅，很多朋友就会想到农村老家的大地锅，锅大炒菜方便，而且炒的菜又香
铁锅炒菜的好处呢？很多人都知道他不仅炒菜香，因为它本身含的铁元素能对我们人体起到很好的补铁的作用
铁锅虽然很好，但是很多人不会使用，嫌他又粘锅，而且还生锈。还嫌他笨重，不好清洗。第一，那是因为你的方法不得当，一口好的铁锅，靠养，养好的铁锅不仅是一口不粘锅，而且还不生锈。你会越用越爱。第二，是你没有挑好。
如果你家里有一口铁锅，你知道你现在用的铁锅是生铁还是熟铁的？你的锅是加厚的还是轻薄的，他所对应的用途都是不一样的。
一，生铁锅和熟铁锅到底要怎样区分？
生铁锅，也就是铸铁锅，像这种锅它有一个特点它的表面是坑坑洼洼不光滑，他对食材的烹饪是有局限性更适用于炖和煮。反之呢，熟铁锅它的里面和外面都是比较光滑的，而且他锅体轻薄更适合爆炒。
现在你再去对应看一下你家里的锅是生铁还是熟铁锅。
除了使用上的区别，它还有一个很大的特点，生铁锅在使用的过程当中很容易出现破裂，漏沙眼。而熟铁锅它的韧性就很好，抗造，一口好锅如果养得好你就算用上十几二十年也不坏。可以变成一口真正的祖传锅。
