泥丁酸菜汤，一口吃下去泥丁的鲜脆口感，汤水中带有的微微酸味，非常的开胃，还有酸菜也很好吃，这也是当地人很喜欢的一种煮法，不用另外再放调味品就很好喝了，是一道老少皆宜的汤品。
常见做法二：泥丁粥
用泥丁来煮粥吃过的人会时不时就嘴馋，熬得软烂的粥加上泥丁的鲜，还有猪肉的提味，特别是加了葱花来点缀，从视觉上就已经足够诱人味蕾了，我是吃泥丁粥就挪不开碗的那种，每次都要吃到撑才会放开碗筷。
本来还有清蒸泥丁的做法，但是顾着吃忘记拍照了，所以在这清蒸泥丁的做法就不说了，在煮汤煮粥炒萝卜丝等做法中，我比较倾向忘记拍照的清蒸泥丁，我爸知道我们家大家都喜欢吃，在买的时候都下本买2.3斤左右，就怕我们吃不过瘾明天又喊买。
常见做法三：泥丁炒萝卜丝
偶尔泥丁比较贵舍不得吃可又嘴馋的时候就买一些回来炒萝卜丝，要想萝卜丝炒泥丁炒得好吃，还离不开好手艺，用擦萝卜丝的工具均匀切好，锅里用姜和料酒快手翻炒泥丁，然后倒入萝卜丝翻炒调味即可，盛好装碟后在上面撒上一些花生碎，这样既好看又好吃。
