2、下面咱们需要做的，就是来腌制鸡翅，往里面倒上适量的料酒、生抽、老抽，再切一些姜丝放进去，将其抓拌均匀以后，腌制15——20分钟。
3、腌制好之后的鸡翅，我们准备来焯水，鸡翅冷水下锅，焯烫到有浮沫之后捞出，用温水冲洗干净即可。
4、洗净的鸡翅，我们最好用厨房纸，把表面的水分吸干，这样等会煎的时候不容易溅油。起锅烧油，薄薄的一层油就足够了，烧热至5成热的时候，把鸡翅放进去开始煎，煎到两个面都金黄为止。
5、接下来加上葱姜、八角，继续炒制片刻，将其炒出香味，接着再加上一些生抽、老抽，将其翻炒上色。最后我们倒入可乐，能够没过鸡翅才行，然后盖上盖子开始炖，大火烧开之后，接着用小火慢炖。
6、直至其中汤汁浓郁，我们加上适量的盐、鸡精，然后开大火来收汁。这样就可以出锅啦，最后可以撒上葱花或者白芝麻，端上桌即可开吃。小孩子看到这道菜就已经走不动路了，特别喜欢吃，色香味俱全，谁都拒绝不了。
