3，锅中烧水，水烧至沸腾后，下入鸡翅，汆烫3分钟，再捞出控干水分。
4，起锅烧油，油热后放入少许的花椒，花椒炸出香味以后，再放入鸡翅开始煎制。
5，待鸡翅的两面煎制金黄以后，倒入适量的可乐烧沸，可乐要淹没过鸡翅，再放入适量的食盐调味，放入适量的生抽调色，并用小火炖煮20分钟。
6，当锅中的可乐变得有些粘稠时，开大火迅速收汁，使可乐粘在鸡翅上面，大功告成，可以出锅了。
7，出锅以后的可乐鸡翅，再撒上一点少许的熟芝麻和葱花，这样一盘香喷喷的可乐鸡翅就做好了，可乐和鸡翅在烹饪过程中的激情碰撞，使这盘菜别有一番风味。
大厨制作经验：
1，为了彻底去除鸡翅的腥味，一定要将鸡翅放入清水中多浸泡一会儿，这样不仅能够去除血水，还能去除腥味。
2，为了使鸡翅的味道更嫩，而且还不发腥，一定要先进行腌制，然后再焯水，这样做出的鸡翅口感不发柴，很多人这一步就做错了，不仅口感差，而且还没味，所以这一步是重点。
3，天南地北的朋友，对可乐鸡翅这盘菜的口味要求不一样，在炖煮时，可乐的口感本身很甜，如果你不爱吃太甜的鸡翅，可以加一点食盐来进行中和；如果您觉得放可乐之后味道还不够甜，可以再放一点冰糖进去。
4，一般炖煮的火候不宜太大，以免造成可乐已经烧干，而鸡翅还没有煮熟的情况，因此掌握火候也是非常重要的。
