很多人对肉的感情比较复杂，又爱又恨，爱它的口感，恨它可能让我们长胖、生病，尤其是红肉和加工肉类。那如果不吃这些肉，会产生哪些影响呢？下面给你说说可能出现的好处和坏处。
不吃加工肉和红肉，能带来8种好处
1.炎症减少
身体经常出现炎症的人，尤其是容易出现肠胃炎的人，可以考虑减少加工肉类和红肉的食用量，因为其中的饱和脂肪含量多，长期过量的食用，会提高人出现高血脂、癌症等疾病的机会。
平时需要注意减少加工肉类和红肉的食用量，比如熏肉、腊肉、酱卤肉、发酵肉等，红肉主要是猪牛羊肉。
但不要矫枉过正，少吃即可。
2.肠道更加健康
我们的肠道比较喜欢吃“素”，尤其是富含膳食纤维的食物，膳食纤维是肠道益生菌等微生物的食物，长期低膳食纤维的吃法，会让肠道有益菌很受伤，我们的肠道也会受损。
少些肉、多些素，肠道会谢谢你。
3.排便增多
少肉、高膳食纤维的饮食，会让肠道更容易吸收水分，这会让大便更软，也会增加排便的次数和顺畅程度，对防治便秘很有好处。
4.体重下降
以素食为主的人，更容易获得和维持较低的体重，因为素食的能量密度普遍比肉食低很多，你可能需要吃一大盘青菜才能获得跟一块肉相当的能量，但吃下那么多菜后，通常就已经饱了，这会减少人的进食总量，也就是说摄入的总能量下降。
而我们身体的脂肪本质上就是能量，来源减少了，你的体脂含量就会下降，从而造成体重减轻。
5.患2型糖尿病的风险降低
研究认为，经常吃加工肉类和红肉的人患上2型糖尿病的风险比其他人更高。有一项研究数据显示，每天都吃半张扑克牌大小的扎实的肉，就能将糖尿病的风险提高48%。
6.血脂水平低
饮食中减少饱和脂肪，会降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，这是种坏胆固醇，过多会造成我们的血液黏稠和脂质斑块形成严重威胁心血管健康。
想吃肉，可以选择饱和脂肪成分比例低的精瘦肉，少吃肥肉，吃肉的时候不吃皮。
7.更省钱
肉食、加工肉类，一般来说价钱比较高，而鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等能提供给我们所需要的营养成分，但价钱相对更低一些，只是可能要在口味上有所委屈。
当然这也是相对来说，如果你平时吃的是非常贵的水果蔬菜，比如进口果蔬，你可能花费的钱要比吃肉多。
8.环保
养动物比种植物需要的土地和水等资源更多，所以用植物性饮食代替动物性食物，有助于节约资源，促进可持续发展。
不吃肉能带来两种坏处
1.身体能量不足
长期不吃肉的人，会感觉到身体没劲，容易疲惫。这是因为肉食的蛋白质含量和铁的含量都很高，这两种营养素摄入不足会导致蛋白质缺乏症和缺铁性贫血，让人觉得虚弱。
如果有这种情况，可以在饮食中增加其他的高蛋白和高铁食物，包括蛋白质含量高的鸡蛋、豆类、坚果、植物的种子等，以及铁含量高的绿叶蔬菜、菠菜、铁强化谷物。
2.可能需要吃补充剂
如果长期缺少肉食，甚至是全素食主义者，身体内容易缺乏某些营养元素，主要包括维生素B12及其他B族维生素、铁、钙、维生素A、维生素D等。
所以你可能会需要吃一些复合维生素片，这样的话可能花费会比较高，另外这些膳食补充剂的吸收效果可能不如吃食物好，且可能会增加代谢的负担。
写在最后：没有适用于所有人的最好的饮食方式，建议大家根据自己的身体情况选择更合理的饮食，切忌矫枉过正。最好各种食物都吃一点，既要避免对某种食物过度偏爱，也要避免完全不吃某种食物。只要不会产生过敏等不良反应，各种食物都可以尝试，这能帮助我们避免营养不均衡的情况。
