误区：自行使用磨刀石、磨刀棒。
正确：专人操作保养。
陶瓷厨刀如果磨刀则比较麻烦，磨刀石、磨刀棒都不能很好地应对高硬度的陶瓷刀，需要交给厂家或者专门的人进行处理。需要注意的是陶瓷厨刀不禁摔，否则一不小心刀身断裂，刃口触地易崩口。
各位师傅，看到这里，相信你也觉得“养”刀是一件非常重要的事。既会使刀，也会养护，用心爱护助你一臂之力的好帮手，才能在工作时事半功倍！
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