在面皮上放入蟹黄馅，将面皮捏合。将包子静置30分钟左右，让其发酵。(发酵好的包子会变大)
蒸锅内倒水烧至温热状态，放上包子蒸。
蒸锅内水开后，再蒸20分钟左右关火，最后焖5分钟蟹黄汤包就可以出锅了。
在品尝蟹黄汤包时，大家可以根据自己口味，配上姜丝和醋食用。
蟹黄汤包的做法：
材料
主料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，
辅料：料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。
做法：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻;
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
以上就是对蟹黄汤包的做法一些介绍，制作蟹黄汤包得到时候，要注意馅子的做法，一定要按照方式进行，这样使得馅子的在味道独特，这样使得蟹黄汤包制作出来，在各方面上，才会受到更多人的喜爱，这个也是要注意的。
蟹黄汤包的简易做法
【主料】
小麦面粉500克 猪腿肉300克 蟹肉200克
【辅料】
猪皮250克 猪油(板油)150克 高汤1000克 虾籽5克
【调料】
食盐10克 酱油80克 味精少许 葱少许 姜少许 料酒少许 白糖30克
1.将150g猪油放进炒锅，投入蟹肉熬成蟹油。
2.将猪腿肉和肉皮焯洗干净后，放入汤锅加生姜葱煮至七成熟（肉皮煮烂），捞起晾凉后，将腿肉切成0.3厘米的小丁，肉皮剁碎成半粒绿豆大小的颗粒，放进原汁鸡汤，加虾籽酱油30g，姜葱末、绍酒、精盐进行煨制至汤汁收浓冷却成冻。
3.猪肋条肉洗净后剁成细泥加入酱油、糖、葱姜末、绍酒搅拌上劲，再倒入冷却了的蟹油，皮冻掺和均匀成馅待用。
4.面粉250g发酵后对上碱水揉透，用湿布盖上稍饧，另将250g面粉加水和成水调面团，与饧透的酵面揉合，搓条摘成50只小剂，擀成8厘米直径的圆皮，刮上馅心与包包子手法一样，最后捏出鲫鱼嘴，上笼蒸5分钟，见汤包鼓起包嘴漫出汤时即可出笼，食用时随带香醋和姜丝。
