这种鱼，既能爬又会走，还跳得高。如果说它是“竞走运动员”或者“跳远高手”，一点都不奇怪。
在福建霞浦，有一种既会走路还能跳的鱼，它们肚皮贴地，依靠胸鳍贴地，就能急速走上三四米，除此外，还能把尾巴扭动90度，然后迅速弹出身体。要是论地上走路和定点跳远能力，其他鱼恐怕都是望尘莫及的。
它学名叫做弹涂鱼，人们也叫它跳跳鱼。在福建霞浦当地，可是一种不可多得的美味，一斤20几条，38元一斤，是福建霞浦周边人不可多得的美味。
跳跳鱼，肉质细嫩、爽滑。高蛋白、低脂肪，被称为滩涂上的小人参。这鱼不论煎炒烹炸，还是煲汤，都是上等海产食材。
价格高且味道美，那么到滩涂上捕捉的人少不了。捉跳跳鱼的人越来越多，自然野生跳跳鱼就越来越少了。抓跳跳鱼的好手在滩涂上转一天，最多也就是抓到三五斤。物以稀为贵，跳跳鱼的价格开始居高不下。
在当地，有一个叫游世定的人看到了商机。他是是霞浦一带养鱼的鱼把式，他算了一笔账：哪怕一亩就产200来斤，养殖几百亩，一年下来也有几百万元。自己有收益，大家有口福。
