7、把辣椒倒入锅中，用筷子拨散，小火慢炸15分钟左右，直到辣椒金黄，夹起一个尝尝，已经酥脆了，再捞出滤油。稍微冷却几分钟，就非常酥了。
这个用量做出来就一盘，可能很快就被扫光，记得做辣椒鸡这类菜的时候，千万不要加入这种香酥辣椒，否则，可能会吃到连辣椒渣都不剩。
敲黑板，接下来，是懒女人厨房烹饪小课堂划重点时间，拿笔记下来，要考的！
做香酥辣椒需得注意以下几点：
1、辣椒品种的选择，因为是作为零食来吃，所以不能太辣，最好不要使用小米椒。
2、提前用温水浸泡，再下锅水煮，充分去除辣椒段辣味，只留下香味。
3、裹面糊的时候，轻轻翻拌，不要捏得太死，太死炸的时候就不会很酥。
4、油温五成热，150度左右，小火慢炸，注意观察颜色，不要炸得太过。
5、保存需要密封，一旦回潮口感就不佳了。
铛铛铛，下课啦！今天的分享到此结束。
谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。
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