韭菜水饺是一味经典
那「韭菜面疙瘩」又是另一道更胜经典的料理
弹！劲！香！不怕面糊糊
简单作法报你知
◎面疙瘩1斤
◎金勾虾1小碗
◎葱头酥适量
◎韭菜1把
◎绞肉适量
◎糖少许
◎香油适量
◎香菇三朵
◎绍兴酒一小碗
◎沙茶少许
◎酱油适量
步骤一
香菇去蒂头泡水，水滚后面疙瘩下锅，稍微搅拌，滴入香油备用
步骤二
开火加油，金钩虾、香菇丝拌炒，韭菜下锅后加水，放入肉丝
步骤三
淋上绍兴酒调味，加入葱头酥、水、沙茶、香油、酱油、糖提味
▲要挑选拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，代表不新鲜
