生姜是咱们平常生活中经常吃的一种调味品，很多美食都需要用到生姜，而加上生姜之后也会让这些美食变得比较美味，牛奶是咱们平常生活中经常喝的一种饮品，它的营养价值非常高，含有非常丰富的优质蛋白，可以为我们身体提供各种营养以及能量。那么牛奶和生姜搭配起来以后能够做成怎样的美食呢？今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一道姜撞奶的做法，这样做出来的姜撞奶，香醇爽滑，甜中微辣，非常好吃。
【姜撞奶】
【烹饪食材】生姜，纯牛奶
【烹饪步骤】
1、这道叫做姜撞奶的美食，相信很多朋友都没有听说过，但是它却比较好吃，吃起来香醇爽滑，甜中微辣，非常美味，口感特别独特，如果你对这道姜撞奶也比较感兴趣，那么咱们就一块去准备一下姜撞奶需要用到的烹饪食材吧，其实姜撞奶只需要准备两种食材就可以了，一种是生姜，一种是纯牛奶，根据自己能吃多少来准备适量的生姜和纯牛奶，接下来咱们就一块开始它的制作吧。
2、先将咱们准备好的生姜放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完了之后，咱们再用削皮刀削去它的外皮，外皮一定要削得干净一点，削完之后咱们先将它放到案板上。在给生姜削完皮之后也可以再给它充分清洗一下，这样吃起来会更加干净，接下来咱们再将生姜切成厚片。
3、切成厚片之后，再把生姜切成条，最后将其切成小碎丁，切完小碎丁之后全部放入到一个破壁机中，然后加入适量的清水，将其打成汁，打好汁之后将其放入到砂锅中，然后挤出生姜汁，尽量多挤一点。
4、生姜汁挤出来之后咱们先将它放到一旁，姜汁千万不要放到冰箱里面冷藏，否则会非常影响效果。接下来咱们再准备两个小碗，然后在每个碗中都放上20克生姜汁，放入生姜汁之后，咱们先将它们放到一旁，接下来就可以起锅了。
5、先把锅刷干净，一定要刷干净一点，否则牛奶是比较容易糊锅的，然后咱们将牛奶倒入锅中开始慢慢加热，要用小火加热，一直把牛奶加到70度左右就可以了，温度不需要太高，一定不要将它加热到100度。
6、其实看牛奶有没有煮好也非常简单，只要发现锅边开始冒小气泡的时候就可以了，咱们关火出锅，然后将牛奶分别倒入到两个，姜汁碗中，接下来再盖上盖子，让它们充分融合5~10分钟，时间到了之后牛奶就会凝固，变成像果冻一样的状态。非常美味的姜撞奶就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、牛奶加热到70度就可以了，千万不要将其加热到更高的温度。
2、生姜的外皮要去掉。
3、生姜汁也不要放到冰箱中保存，那样会非常影响口感和味道，而且做出来的姜撞奶效果也不好。
