耙豌豆用高压锅怎么做,重庆耙豌豆制作方法

用料：

豌豆300克，猪肉2～3两，蒜3瓣，盐少许，白胡椒粉半勺，花椒粉半勺，生抽，老抽，豆瓣酱半瓷勺，淀粉适量

烂肉豌豆的做法：

豌豆加少许水放高压锅上汽后压2～3分钟。

瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（不要剁的太绒），加入一勺盐半勺花椒粉白胡椒粉，生抽和少许老抽和匀，再加入水淀粉和匀。

热锅冷油下肉末滑散，成熟后铲出。