鸡蛋腌制方法,就按照我这个方法做。鸡蛋方法分享出来,保证每个鸡蛋黄,各个冒油烟鸡蛋最主要的就是这个汤料,五斤水液晶盐的比例。家里没有称的话,可以找个矿泉水瓶子,五百毫升的矿泉水,一瓶就是一斤水。今天到了八瓶水,一瓶一斤也就是八斤水。八斤水准备好之后,下面准备的香料,这个就是传说中的五香大榴花角、小茴香、八角、香叶、桂皮八斤水大概这么多香料就可以了。把所有的香料倒在水中,下面,再准备两袋食用盐,每袋是四百克,两袋也就是八百克。把这个食用盐倒在水中,一共是加入了两袋食用盐,用勺子把这个水搅拌一下,让锅里面的盐充分的化开。化开后我们把这个水烧开,开,小火煮五分钟,充分把这个大料熬出香味,熬好后放一边放凉备用,再准备一箱过年吃剩下来的鸡蛋,这个可是正宗的母鸡蛋,这种是白皮的鸡蛋,比那种黄皮的要贵一点。烟这个鸡蛋之前要把这个鸡蛋清洗一下,许多人洗鸡蛋都用水洗,那样是错误的,那样写出来阶段容易坏掉。今天我们就用白酒清洗,白酒可以买便宜一点的,也就几块钱一瓶。嫌贵的朋友可以买散装的,最后再把过年喝剩下的白酒也倒进去,然后把这个鸡蛋一个个放入盆中,放的时候要慢一点,不要把这个鸡蛋皮摔破了,准备一个洗碗布,把这个鸡蛋清洗干净。白酒有*菌消炎的作用,能够去除鸡蛋表面的大肠杆菌,洗好了鸡蛋不要着急。烟放在阳光下晒一会儿,把表面残留的酒水晒干,晒干后再准备一个大玻璃瓶子。切记这个玻璃瓶啊无水无油,这样腌出来鸡蛋才不会变质,把鸡蛋一个个放入玻璃瓶里面。如果有烂鸡蛋的话,一定要挑出来,所有鸡蛋都放在这个瓶子里面。这时候我们这个料水也放凉了,切记一定要放凉才可以用,不然容易把这个鸡蛋烫熟,然后把熬好这个盐水啊倒在这个瓶子里面,倒的时候可以一勺一勺的倒也可以拎着锅一口气倒了。这个根据个人的喜好来操作这个大料啊,不要浪费,一定要把这个大料也放在瓶子里面。最后啊找一个保鲜膜,没有保鲜膜的话,用一个塑料袋,一定要把这个口密封紧了,这样才能够不会进入空气,避免这个瓶子里面细菌繁殖。然后啊把这个盖子一定要拧紧实了,做好后放在阴凉处腌个十五天就可以开吃