蛋黄里放入糖,玉米油搅拌。如果时间充足,就多搅拌一会儿,能把糖搅拌到乳化的状态最好,赶时间或者懒,就把蛋黄和油搅拌均匀了,有糖的颗粒也没多大问题。
然后筛入低筋面粉和小苏打。做桃酥最好是用低筋面粉,如果家里没有,用普通面粉的时候可以掺入一点玉米粉淀粉,效果会好!
把所有材料翻拌均匀了,不用揉,就用刮刀上下翻动,一边翻、一边按压的方式就行。
把拌好的面团分成均匀的8等份,揉圆。先剪一块烘焙油纸,大小和料理锅的烤架相仿,平放桌面,把揉好的小面团摆放在油纸上。
蛋黄里放入糖,玉米油搅拌。如果时间充足,就多搅拌一会儿,能把糖搅拌到乳化的状态最好,赶时间或者懒,就把蛋黄和油搅拌均匀了,有糖的颗粒也没多大问题。
然后筛入低筋面粉和小苏打。做桃酥最好是用低筋面粉,如果家里没有,用普通面粉的时候可以掺入一点玉米粉淀粉,效果会好!
把所有材料翻拌均匀了,不用揉,就用刮刀上下翻动,一边翻、一边按压的方式就行。
把拌好的面团分成均匀的8等份,揉圆。先剪一块烘焙油纸,大小和料理锅的烤架相仿,平放桌面,把揉好的小面团摆放在油纸上。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.