3、牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
4、锅中放入冰糖，开小火来炒糖色
5、当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火
6、牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香叶
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