2、西芹斜刀，切成薄片，煮一小锅水，水开后放入少许盐和油，这样能使芹菜保持翠绿色，放入芹菜和木耳焯水1分钟，然后捞出备用。时间不要太长，以免影响口感；
3、新鲜百合掰开一片片后，清洗干净，放入煮开的水里烫20秒，立刻捞出入冷水，过水可以防止百合炒出来发黑。
4、起锅烧热油，煸炒蒜蓉至有香气，先入木耳和西芹炒30秒；
5、加入百合翻炒20秒，放入适量盐和蚝油调味；
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