比油条还好吃,手把手教你做湖北风味油馍尖,妈妈做了几十年的老方法,外酥里软,鲜香可口,孩子也能吃。
今天老爸给我看我姨妈的朋友圈,说道:“都说今年生意不好做,你看你姨妈的生意多好,每天都是大卡车来拉货。”
我说:“那是当然啊,姨妈可是做面粉批发生意的,这个春节,大家都宅在家里做面食,面粉都卖断货了,生意能不好嘛。”
前段时间,炸油条火遍全网,我也跟风做了一次,算是80%成功了吧,口感略硬,不适合孩子吃,妈妈来了,还是跟妈妈学习做家乡的油馍尖更靠谱。
何为油馍尖?
油馍尖是我家乡很受欢迎的一种早餐美食,是一种面食油炸物。外表小巧可爱,口感外酥里软,色泽金黄诱人,和面时加了盐和葱花,特别香。
下面跟大家分享下具体做法,略啰嗦,适合新手,实操性强,跟着步骤学,一次成功。
---【所有食材】---
面粉500克,干酵母5克,小葱5根,温水适量,油盐适量(份量参考:4个大人可以吃3顿)
---【具体做法】---
第一步:和面、发面
5克发酵粉加适量温水(40℃以下)搅拌均匀到没有颗粒状,倒入干面粉中,边倒边用筷子把面粉搅拌成絮状。