3、入凉水锅，水开后煮两分钟，用小漏勺舀起牛肉，避开浮沫捞出
4、胡萝卜切滚刀块，紫皮洋葱切块
5、炒锅中倒适量油，将洋葱块入锅中煸炒出香味后盛出待用
6、将牛肉入锅中翻炒至表面略干，然后倒入100毫升左右的红酒，翻炒均匀，红酒用一般的就成
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