广东姜薯的正宗做法,姜薯的正确做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 06:34:13

潮阳姜薯,广东省汕头市潮阳区特产,中国国家地理标志产品。

潮阳姜薯生产环境独特,品质优异,块茎皮薄光滑,肉质洁白香嫩,富含粘液质,清爽滑润,具有独特的香味,营养丰富。

2016年12月,原国家质检总局批准对“潮阳姜薯”实施地理标志产品保护。

广东姜薯的正宗做法,姜薯的正确做法(1)

潮阳姜薯产自广东省汕头市潮阳区,潮阳区境属沿海丘陵、平原地区,地形特征为“两山两江两平原”,地势自西北向东南倾斜。南为大南山,属大南山系余脉,北为小北山,系普宁市境内铁山余脉。沿海是带状沙滩地,分布于海门、井都和田心等镇的沿岸,经过营造防护林,已成为固定或半固定沙土。

潮阳区地处广东省东南沿海,紧靠北回归线,属亚热带海洋性气候。全年日照充足,雨量充沛,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,全年无霜期在360天以上,适宜种植姜薯。 [2]

广东姜薯的正宗做法,姜薯的正确做法(2)

清雍正年间《惠来县志》所记载的“为芋、为姜蓣、为苏木、为甜蓣、为葛蓣。”其中的“姜蓣”就是指姜薯,也就是说,姜薯是一种薯蓣科的植物。

广东姜薯的正宗做法,姜薯的正确做法(3)

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