11、卷好的寿司，用卷帘卷起来，利用虎口上下滑动，给它均匀的按摩一下，让它卷的更紧实！
12、用卷帘挤一下，挤成上面尖尖的形状！（这样摆盘好看一些，有些像爱心，也可以省略这一步，直接切！我今天卷的米有些多了，做出来的寿司胖乎乎的哈哈哈…不过自己吃无所谓啦，关键是味道好！）
13、手轻轻的扶住寿司，用锋利一点儿的刀，上下滑动切开寿司，如果粘刀，就把刀用水冲一下再切！
14、摆盘，开吃吧！
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