不知道大家吃过河鲜煲，或者叫一品河（湖）鲜煲这道菜没有？这道菜还就是在农家乐这种地方吃，感觉最为地道。
一大锅端上来，里面有小杂鱼、河虾、螺蛳、泥鳅等等，店家往往会介绍：这里面的东西，都是从附近的河塘里捉起来的，小头虽小，但都是野生的，可鲜着呢！
真的鲜！鲜掉眉毛！每次去农家乐，特别是靠近河边或湖边的农家乐，就会问有没有这道菜。等等，咱们也不可能老去农家乐吧？能不能在家复制一下这道菜的做法，这样，想吃河鲜煲时，就不必非得去农家乐了嘛，自家就能乐！
我跟老妈说了后，马上付诸行动。去菜市场买回主要的三种食材：鱼，我怕刺多，没买鲫鱼，买的"汪嘎嘎"（昂刺鱼）、螺蛳，还有小河虾。ＯＫ，集齐三样最主要的食材，便可动手做一锅鲜掉眉毛的河鲜煲啦！
现在把做法写下来，供大家参考，您可以根据自己的口味，再增加点别的食材来做。
主要食材：昂刺鱼4条，螺蛳半斤，小河虾半斤，食用油适量，酱油2大勺、料酒2大勺，冰糖5、6粒，盐、鸡精少许，葱花一把，大葱、生姜、蒜少许。
做法：
1.先把处理好的鱼，用料酒、葱圈、蒜粒、姜片腌起来，去腥。我买昂刺鱼是图它刺少肉嫩，如果您喜欢吃别的小鱼也可买来替代它。
2.起一个油锅，等油温上来后，倒入姜片、蒜粒、大葱圈煸出香味。
3.然后把河虾倒进锅里煸炒至虾身发红，加入料酒，翻炒一会儿装出备用。
