射洪麦加手撕牛肉
麦加手撕牛肉精选黄精牛肉（小黄瓜条牛肉），辅以生姜、大葱、香料包、牛油、鸡精·食盐、白砂糖、花椒、菜籽油等各种大料，经过牛肉腌制、大料卤制、顺纹路撕成条状、菜籽油烧至七分热加入撕好的牛肉微炸、炸好的牛肉滤油装盘等工序制作而成，具有色泽金黄、干香醇厚、入口化渣、口感醇厚、肉质密实、咀嚼出香的品质特点。
永正脆桃鸭
永正脆桃鸭
千亩桃林万只鸭，桃香四溢，麻鸭满地。永正脆桃鸭取材源自安居琼江河畔散养于桃林的麻鸭，肉质紧实，用秘制调料腌制入味，再从桃林就地取材用桃树枝熏烤锁住浓香，以百年老卤提鲜增亮，入口纤维细嫩，汁液浓郁，色泽红亮，独具异香，故而又得名“国色天香“。
泡椒江团
泡椒江团
打渔仔推荐的泡椒江团将川菜的滋香味浓之妙尽得其间。菜品精选雪山冷水江团魚，洗净码味蒸制或软烧，起锅后勾汁（遂宁红苕芡粉.自制泡椒酱.泡椒油）即成菜。鱼羮中切得细细碎碎的姜葱蒜与炼制得香香爽爽的泡椒油，围合着软烧得脱骨的江团，鱼香鱼鲜鱼肥的特点将川人督鱼的所有审美都融合一体，尤其将江团肉剔下，与芡收汁料调混一起入口，味觉由浅入深，层层递进，食材调料的自然交融，没有任何多一分的做作，却有稠得化不开的故土乡愁，吃鱼吃到这个份上，如柔缓的江河淌过，温润细腻中多了一份精致。
灵芝白芷丸
灵芝白芷丸
该菜品用遂宁本地独特的优质药材也是食材的白芷为基础，再加以灵芝和跑山鸡经过多次反复研制，营养丰富，口味独特，真正实现医食同源，医养一体的地方特色菜肴。因白芷具有祛病除湿，排脓生肌，活血止痛，也广泛用于香料使用，而灵芝有益心气，坚筋骨，解毒护肝而它又富含多糖，多肽，抗衰老养颜等功效，用这两种独特的食材再加上成年老鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可为是百吃不厌。
跑马滩坛子肉
