魔芋在小吴家乡湖南新化，很多的家庭都会种上几颗，到了年底，挖出来，制作魔芋豆腐来吃。特别是用魔芋豆腐来炒牛肉吃，那可以小吴的最爱哦。
下图就是挖出来的魔芋块茎了，主要吃的就是它了。圆圆的，非常的好看哦。在顶端中间是凹的，像一个碗一样，最中间有一棵芽，这是种芽。靠它来发芽繁殖的。
磨魔芋豆腐时最怕的就是洗魔芋，不好洗，外皮很难洗掉，还有一个原因是，因为魔芋有毒，洗时手会辣，对于手会过敏的人是不敢洗的，在小吴家，每次都是小吴爸爸洗的，老妈会过敏。
小吴记得老爸洗魔芋时，都是从家里拿一把稻草，扎成一个把子，用它来反复擦洗外皮，一直到外皮擦洗干净才行。
然后找一点那个生石灰，用水泡起来，过滤后的石灰水用来磨魔芋。
洗干净的魔芋，用一根筷子或者是棍子，从魔芋的中间位置插进去，然后在这种擂巴的四壁360度反复的擦磨，擂巴里放过滤好的石灰水。等磨得比较浓后，倒进另一个容器内装好。会自动凝固。
磨好后的魔芋，等凝固后，我们就要把它煮熟，生的魔芋是不能吃的，有毒。
煮时用锅烧一锅水，锅的大小和水的多少根据魔芋的多少来自己定，少时可以用小锅。锅内放两三把稻草，等水开后，可以用一把勺子把凝固好的魔芋一勺勺地打入锅内煮熟。
