3、锅里烧水。豆腐切块先焯水(去除豆腥味儿),然后剩余的水可以把河蚌焯一下…节约用水
4、焯好水的河蚌,切块…好处是:可以发现有没有没清除干净的泥沙…
5、少量油,加生姜。将河蚌炒下,放入砂锅,加姜片葱料酒胡椒粉,小火炖40分钟(个人不喜欢高压锅,汤没那么浓)
6、自家做的咸肉,切片焯水备用
3、锅里烧水。豆腐切块先焯水(去除豆腥味儿),然后剩余的水可以把河蚌焯一下…节约用水
4、焯好水的河蚌,切块…好处是:可以发现有没有没清除干净的泥沙…
5、少量油,加生姜。将河蚌炒下,放入砂锅,加姜片葱料酒胡椒粉,小火炖40分钟(个人不喜欢高压锅,汤没那么浓)
6、自家做的咸肉,切片焯水备用
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