我们云南很多人都很喜欢吃云南金平的酸竹笋。
它的吃法很多，可以和酸辣椒一起炒猪肉片，也可以煮牛肉、鸡、鱼火锅，都是我爱吃的。
那么那么受欢迎的酸竹笋是怎么腌制的呢？要怎么腌制才能又脆又酸，更加美味好吃呢？
今天我就把这个方法教给你，让你在家就可以制作美味的佳肴。
其实做法非常简单，好美味首先一定要有好材料，竹笋需是金平当地产的新鲜的苦竹笋。
苦竹笋
其次准备一个土制的腌菜罐。
不要用玻璃做的密封罐，土制的腌菜罐的密封性更好。
用水隔离空气，保存得更久，自然腌制出来的味道更是天壤之别了。
土制腌菜罐
制作工序，把新鲜的竹笋切成条，切记所有工具不能碰到油星。
把竹笋切成条后装入腌菜罐，然后往腌菜罐里倒进凉的矿泉水，盖上盖子。
再在外面倒一些水密封起来，腌制一个月后就可以食用，美味的酸竹笋就腌制好了。
你赶快回家试试吧，相信我，要比你在外面买的要好吃一百倍。
好了今天就分享到这，你学会了就给我点赞评论转发关注。
