早在我们这里,每逢春节来临,家家户户都开始采购年货了,尤其喜欢在桌子上摆点坚果、糖果,以前可能只有瓜子,可现在更多的是花生、开心果等,特别是花生,几乎是家家必备,一般都是炒熟的花生。
之所以大家都喜欢吃炒熟的花生,主要还是味道更好一些,可生花生和熟花生到底有什么不同呢?哪个更健康呢?
其实,小素觉得生吃也好,熟吃也好,花生也只是一种常见的食物而已,不像是药物,是用来治病的,说怎么吃就必须怎么吃。
虽然我们也常听说,生吃花生养胃,可到底这个效果怎么样,有没有用,具体到不同人身上的时候,结果也不同。
所以,没必要为了追求那一点所谓的更有益,就放弃自己的喜好,转而去吃自己不喜欢的那一种。
花生有什么营养呢?
花生长在从不露面的地下,外表也普普通通,经常会被人们忽略。但作为一种坚果类食物,花生的营养价值还是很高的。
花生的蛋白质和脂肪含量都非常高。新鲜花生中蛋白质含量为12%,脂肪含量是25.4%。
正因如此,花生一方面可以用来榨油,花生油因为香气怡人,非常受大家的喜爱;另一方面,花生也可以用来做饮料,比如很多人喜欢的花生牛奶饮料,就是利用花生蛋白做的一种饮料。
最特别的是,花生中的脂肪酸比例是以不饱和的脂肪酸为主,而且n-3、n-6脂肪都非常丰富,也是非常健康的。