浙江绍兴腐乳
绍兴豆腐乳可谓是当地的名菜，不仅有着悠久的历史传承，还有着非常成熟的制作工艺，属于是经典传承的味道。
绍兴腐乳被当地甚至有美称叫“素扎肉”，跟黄酒一样是当地的特产。
绍兴腐乳不仅物美价廉，而且很多当地名菜里面都少不了它的身影，绍兴腐乳尝起来味道醇香细腻，酒香浓郁，细腻酥软，咸鲜美味，入口即化。
它的香味醇厚凛冽，更是有醉方作为代表，是色香味俱全的典范，不论是下饭喝粥，或者是下酒，都别具一格。
上海玫瑰腐乳
上海腐乳配上简餐白饭，是上海人回忆里的“独家美味”，也是上海人难以忘怀的味道。
腐乳在上海人嘴里有着“无骨烧鹅”之称，可见上海人民对它的认可。
上海腐乳可以说是中华老字号，传承了百年，有着悠久的历史和美妙的滋味，其中鼎丰的玫瑰腐乳更是别具一格，是上海人民眼里或不可缺的小菜。
上海的玫瑰腐乳，不仅有腐乳独特的细腻醇香，还有淡淡的玫瑰花味，清香微甜。色浓而不艳，红中带褐，是做泡饭的不二选择。
