香菇酱怎么炒不会爆,大锅香菇酱怎么炒

总结下我每次烧茄子的经验：首先就是茄子尽量要烧之前切，可以避免氧化，或者切好放入淡盐水中浸泡也可以防止变色。第二点也是最关键的，不用提前放油炸，直接将茄子放入干锅中翻炒，让水分蒸发变软后再加入油和调料，反而更有利茄子入味，吃起来更健康。

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