肉末香菇酱的家常做法,肉末香菇酱怎么做才好吃

猪肉末500g、干香菇20朵、洋葱半个

蒜头半头、小米椒4个、香葱2根

米酒/料酒、生抽、白糖、盐、清水

香菇提前洗净泡发。

泡发好的香菇切碎，泡香菇的水保留待用，准备洋葱碎、小米辣、葱白、蒜末。

锅里多倒些油，油温五成热，下入猪肉末，这里选择的是肥瘦相间的腿肉，也可以用三七分的五花肉，或根据喜好换成牛肉末。