冬天一到,就好想吃香香甜甜的小零食,再搭配一杯温暖人心的热饮啊!
图片来源:丁香生活研究所
可是又觉得有负担,也没啥营养,每次都狠狠制止自己下单的手……
所以,到底有没有既好吃、又有营养的零食?!
还真有——
草原人吃的小零食
可比咱的零食健康多了
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说到营养价值,牛奶首屈一指。
在内蒙古草原,牧民们以牛奶为原料做的零食,当然是健康美味杠杠的!
????????快看看,这些草原奶味零食,你认识几个?
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别看零食小小一块,其实大有学问。
马可波罗游记曾提到:成吉思汗的军队之所以能征服四方,跟蒙古人爱吃奶制品的传统,有不小的关系;
现代科学研究也发现:排除种族、性别和教育程度三个因素后,在青少年时期摄入了更多奶制品的人,成年后身高可能会更高[1]。
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再补充一个冷知识:蒙古族乳制品加工技艺,已被列入「第三批自治区级非物质文化遗产名录」了!
那你肯定要问:
这么好的零食
只有草原上才能吃到吗?
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以前确实如此。因为传统奶制品很难制作和贮藏,生活在内陆的人想吃草原奶制品,还真不容易!
以上面的奶皮子为例:先熬煮牛奶数小时,使水分蒸发,油脂分离形成皮层浮于表面;再将其取出、晾干,得到奶皮子。
然而,大量做好的奶皮吃不完,必须要冷藏或冷冻。