虾酱炒豆角丁的正宗做法大全,虾酱炒豆角图片

现在正是豆角收成的季节，市场上出现了大量新鲜的豆角。正所谓当季菜就该当季吃，我正好随大流买了一把豆角回家。普通的虾酱豆角，清炒豆角，蚝油豆角都吃腻了，不如试试把豆角切碎，做一道拌饭神菜，豆角炒鸡蛋吧。

材料：豆角1把，鸡蛋两个，盐适量，生抽勺，大蒜2～3颗

先把豆角清洗干净，放在清水里面浸泡1小时，去除表面残留的农药。

把豆角切成丁备用。

在碗中打下两个鸡蛋，加入适量盐打散备用。

不粘锅加入油和蒜瓣爆香，加入豆角大火翻炒，然后加小半碗水水焖煮5分钟。